如何制定一個(gè)地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)計(jì)劃？餐飲品牌化已經(jīng)成為一種必然趨勢(shì)。個(gè)人認(rèn)為，要想成功打造餐飲品牌，問題應(yīng)該具體化。只有具體問題才有具體答案，才有意義和啟發(fā)。因此，讓我們從地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)開始討論，這樣更為切實(shí)。

目前很多地方的特色小吃仍然以家庭式經(jīng)營(yíng)為主，由于廣受歡迎，很多創(chuàng)業(yè)者紛紛仿效，學(xué)習(xí)相關(guān)技術(shù)，輕易改變名字后便上市，比如昆明的過橋米線，重慶的燴面，貴州的六盤水羊肉米線，山西的羊肉泡饃……很容易被模仿，導(dǎo)致產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量良莠不齊，缺乏統(tǒng)一的品牌標(biāo)桿。在這樣的環(huán)境下，我認(rèn)為將地方特色小吃品牌化是一件具有前景且完全可行的事情，這些年來，我一直在這條路上努力實(shí)踐，以下分享一些我的經(jīng)驗(yàn)。

一、一個(gè)響亮的名字

要打造品牌形象，首先需要有一個(gè)品牌，而且必須是一個(gè)容易保護(hù)的品牌。簡(jiǎn)單來說，就是需要有一個(gè)響亮的名稱，比如武俠小說中的小李飛刀、中原一點(diǎn)紅。品牌名稱需要突出自身的優(yōu)勢(shì)，尤其在消費(fèi)日益精細(xì)化的今天，通過品牌名稱來定位消費(fèi)群體已成為品牌運(yùn)營(yíng)的基本要求。

二、此外，他擁有一身高超的武藝。

功夫說到底取決于產(chǎn)品質(zhì)量，即使品牌推廣營(yíng)銷再出色，沒有通過市場(chǎng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品，全都是虛構(gòu)�？诟胁攀亲钪匾�的，云南菜以原汁原味著稱，因此食材至關(guān)重要，不必炫耀，保持原汁原味，通常都不會(huì)差。我一直認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)食材搭配用心，就能做出美味佳肴，根本不需要什么秘方。

三、此外，價(jià)格相當(dāng)合適。

制定價(jià)格是關(guān)鍵所在，一個(gè)基本原則是要了解你的目標(biāo)客戶群對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的接受程度。若價(jià)格不合理，所有努力都將付之東流�；�礎(chǔ)在于打造一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，同時(shí)也要符合大眾的接受程度。

如何規(guī)劃一個(gè)具有地方特色的餐飲品牌設(shè)計(jì)方案？最終，打造一個(gè)品牌是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，并且需要合理整合資源，調(diào)整好心態(tài)，努力前行。